Espresso er en af de mest populære kaffetyper i verden. Det er et koncentreret skud espresso, der fremstilles ved hjælp af varmt vand under højt tryk og fintmalede kaffebønner. Espresso har en stærk, fed smag, som mange mennesker elsker på grund af den intense, robuste smag. Det kræver stor dygtighed og øvelse at lave espresso for at sikre, at kaffen bliver ekstraheret korrekt.
Det første skridt i fremstillingen af espresso er at kværne kaffebønnerne. Bønnerne males normalt meget finere end dem, der bruges til andre metoder såsom dryp- eller franskpresset kaffe, hvilket bidrager til at øge smagsintensiteten. Når bønnerne er fint malet, pakkes de ind i et portafilter af metal, som derefter sættes i en espressomaskine. Portafilteret holder sig på plads, mens varmt vand under tryk presses igennem det, hvorved smagen fra bønnerne trækkes ud i et skud koncentreret espresso.
Det tager ca. 20-30 sekunder, før der er nok vand til at passere gennem kaffebønnerne til at udtrække al deres smag, så timingen er afgørende, når man laver espresso. Hvis der går for lidt tid, får du et underekstraheret shot, som mangler smag, og hvis der går for lang tid, får du et overekstraheret shot, som smager bittert og syrligt. Når din shot er blevet ekstraheret korrekt, kan den nu serveres som den er eller kombineres med mælk for at skabe forskellige variationer som f.eks. cappuccino eller latte macchiato. Find maskiner via linket https://kaffeexpressen.dk/produkt-kategori/espressomaskiner/rocket-espresso/
Espressodrikke er blevet mere og mere populære i hele verden, siden de blev introduceret første gang i 1884 af Angelo Moriondo på den almindelige udstilling i Torino. Selv om de oprindeligt blev skabt som en måde at spare tid på, vandt disse drikkevarer hurtigt popularitet på grund af deres intense smag og aroma, der skabes ved hjælp af højtryksudtrækningsteknikker. I dag findes der mange forskellige typer espressomaskiner, lige fra manuelle maskiner med håndtag til halvautomatiske og fuldautomatiske maskiner med digitale indstillinger, der giver baristaerne mulighed for at kontrollere præcis, hvordan hvert enkelt shot skal smage, baseret på deres egne præferencer og erfaringsniveau. Espresso er kommet langt siden sin skabelse for mere end 125 år siden og er fortsat en af de mest elskede drikkevarer i dag!
