For mange af os er sodavand en lækkerbidsken, som vi nyder på en varm sommerdag eller til et velsmagende måltid. Men hvor kommer sodavand fra? Hvordan blev det til den sukkerholdige drik, som vi kender og elsker i dag? Lad os tage en tur gennem historien for at finde ud af det.
Sodavand kan spores tilbage til det 17. århundrede, hvor kulsyreholdigt vand først blev brugt som medicinsk behandling i Europa. Dengang troede man, at boblerne i kulsyreholdigt vand kunne hjælpe med at lindre fordøjelsesbesvær og andre lidelser. I 1676 var den engelske videnskabsmand Christopher Merrett endda i stand til at skabe kulsyreholdigt vand ved at tilsætte kridt til destilleret vand.
Det var dog først i begyndelsen af det 19. århundrede, at sodavand for alvor begyndte at tage fart. I 1807 opdagede den svenske kemiker Jöns Jacob Berzelius, at man ved at tilsætte svovlsyre til kulsyreholdigt vand kunne opnå en mere forfriskende drik. Denne nye drik blev kendt som “sodavand” Omkring samme tid udviklede den amerikanske farmaceut John Matthews en maskine, der kunne masseproducere kulsyreholdigt vand. Hans maskine, der blev kendt som Soda Fountain, var med til at fremme sodavandets popularitet endnu mere.